Conheça os estrelados do Guia Michelin 2018

Nesta ultima segunda feira (7), aconteceu uma das premiações mais esperadas do ano, em São Paulo. A Michelin apresentou a seleção de 2018 do Guia Rio de Janeiro & São Paulo. Fomos conferir as novidades deste ano e muitas delas deixaram o público presente catatônicos. Alguns destaques merecem a nossa atenção;

Dois novos restaurantes paulistas estrearam na seleção dos restaurantes uma estrela do guia. O Ryo Gastronomia, comandado pelo chef Yamashita, especializado em Kaiseki. O outro premiado foi o Tangará Jean-Georges, no Palácio Tangará, do renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten, a casa comandada pelos chefs Pascal Valero e Felipe Rodrigues, propõe uma moderna cozinha internacional, elaborada com os melhores ingredientes e sabores brasileiros.

Na categoria Bib Gourmand – de estabelecimentos selecionados por sua excelente relação qualidade/preço -, fazem sua estreia este ano o Fitó, sob o comando de Cafira Foz; Piccolo, liderado por Marcelo Laskani e Maurício Milani ; Petí Panamericana, do chef Victor Dimitrow ; e Bio, nova casa de Alex Atala, que traz os chefs  Raul Godoy e Platinni Vieira à frente da cozinha.

Mas a grande surpresa da noite, sem duvida alguma ficou por conta da premiação que classificou os restaurantes Oro, do chef Felipe Bronze, no Rio de Janeiro, e Tuju, de Ivan Ralston, em São Paulo, com duas estrelas, categoria que até o ano passado tinha apenas o D.O.M, de Alex Atala. Infelizmente ainda não foi este ano que um dos nossos restaurantes levou as tão sonhadas três estrelas, premiação máxima do guia. Outra surpresa para mim, foi que o Tête à Tête, que mesmo anunciando fechamento no inicio de 2018, manteve sua estrela.

Veja a lista completa

Bib Gourmand (estabelecimentos selecionados pela excelente relação qualidade/preço)

Rio de Janeiro
Artigiano
Bottega del Vino
Lima Restobar
Miam Miam
Oui Oui
Pomodorino
Restô Rio
Riso Bistrô

São Paulo
Antonietta Empório
Arturito
Le Bife
Bio (novo)
Bistrot de Paris
Brasserie Victória
A Casa do Porco
Casa Santo Antônio
Ecully
Fitó (novo)
Jiquitaia
Manioca
Mimo
Mocotó
Niaya
La Peruana
Petí
Petí Panamericana (novo)
Piccolo (novo)
Più
Tanit
Tartar & Co
TonTon
Tordesilhas
Zena Caffè

Estrelados Duas estrelas

Rio de Janeiro Oro (novo)
São PauloD.O.M.
Tuju (novo)

Uma estrela
Rio de Janeiro
Lasai
Mee
Olympe

São Paulo
Dalva e Dito
Esquina Mocotó
Fasano
Huto
Jun Sakamoto
Kan Suke
Kinoshita
Maní
Picchi
Ryo (novo)
Tangará (novo)
Tête à Tête (fechado em 2018)