O achado desta vez foi o La Concha Paella, um delivery gourmet, idealizada pelo designer e atual Paellero Harley Migliorança, que entrega Paella quentinha na sua casa.
A Paella, que é um prato já bastante conhecido no Brasil, tem sua origem na Espanha do século XV, mais especificamente da região de Valência, na época predominantemente agrícola. Tal qual a feijoada Brasileira sua origem é humilde, os ingredientes eram os que os camponeses dispunham no momento, por ser uma receita muito saborosa foi se transformando e evoluindo através do tempo até chegar nos dias atuais. Na Espanha a Paella acabou se tornando uma referência gastronômica, cultural e também uma atração turística. Existem inúmeras receitas de Paella que levam toda sorte de ingredientes, as mais características são a Valenciana e a Marinera. Tanto uma como a outra, tem como protagonistas o arroz e o açafrão, são basicamente a mesma receita, a diferença entre elas é que a Valenciana leva frango e frutos do mar e a Marinera leva peixe e frutos do mar. O La Concha serve os dois tipos. A Paella por excelência é uma comida festiva, pra convidar os amigos e confraternizar, mas se você gosta do prato não vai mais precisar esperar uma festa para poder comer. Essa é a ideia do La Concha, poder saborear a hora que quiser, em duas, quatro, seis ou mais pessoas, só pelo prazer de comer, sem necessariamente precisar criar um evento pra isso. Você também pode encomendar Paella para cem pessoas, mas quantas vezes na vida nós conseguimos reunir tanta gente? Os “petit comité” estão muito mais próximos da nossa realidade e essa é uma alternativa pra fugir das tradicionais massas com queijo.
Claro que existem inúmeros restaurantes que servem o prato na cidade, alguns, com muita boa vontade, tentam fazer entregas, porém, ou a quantidade é enorme ou o preço é proibitivo. O mais interessante do La Concha é que eles desenvolveram mini Paelleras que são do tamanho ideal para poucas pessoas e permitem que a Paella chegue na sua casa montada e decorada como deve ser, afinal de contas não é porque você está pedindo uma entrega que precisa se conformar com um prato menos do que perfeito. Além de bonita é saborosa! O que eu mais gostei é que a Paella do La concha usa camarões e mariscos inteiros somente na decoração, o prato em si vem preparado de um modo que você pode comer até de uma maneira informal, tudo é cortadinho e os mariscos vem sem as conchas, os mais tradicionalistas até podem imaginar que isso comprometa o sabor, mas eu já comi Paellas de vários modos e garanto que não só a Paella La Concha não fica devendo nada em sabor , como também, só pelo fato de você não precisa se preocupar em morder um pedacinho de concha, o prato se torna muito mais saboroso. Eu, particularmente, toda vez que penso em comer Paella lembro primeiro do sabor, mas também não consigo ignorar o “garimpo” que se faz necessário pra retirar todas as conchinhas e casquinhas dos frutos do mar, isso me desanimava um pouco. O La Concha conseguiu chegar em um formato ideal onde as pessoas podem se servir tranquilamente sem precisar de toda uma “logística” para descobrir o que fazer com as cascas dos mariscos, fora que, no final das contas, o prato é totalmente aproveitado.
Eu tenho certeza que o La Concha uma opção super interessante para fugir do delivery óbvio e trazer uma novidade confortável para o nosso dia a dia. Como é um delivery gourmet e a Paella demanda um certo tempo de preparo, não tem como pedir do mesmo modo que se pede uma pizza, é necessário encomendar com, no mínimo, algumas horas de antecedência, só que diferente da entrega comum a Paella La Concha chega com hora marcada e pronta para servir. No final, acaba saindo um benefício pelo outro e em dias de trânsito complicado ou de convidados confirmados, eu garanto que uma “Paella pontual” é mais negócio que uma esfiha atrasada! Recomendo!
Eduardo Seyrer
La Concha – Paella
Delivery: (11) 3836 4934 – 941 404 934
Entrega em Toda Grande São Paulo.
Paella para duas pessoas (pedido mínimo) R$ 49.50 por pessoa.
http://www.laconchapaella.com.br/
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