Desde que abriu as portas nos Jardins, há pouco mais de um ano, o restaurante Murakami, comandado por Tsuyoshi Murakami, oferece no jantar seu cardápio vivo – que nasce e morre a cada noite. A partir de 10 de novembro, sua cozinha autoral pode ser apreciada também na hora do almoço.
A “Experiência Murakami” (R$ 200, por pessoa) segue a premissa de oferecer receitas preparadas apenas com os melhores ingredientes do dia. Primeiro o cliente recebe o zensai, pequenas porções para começar a refeição e, depois, o prato principal. Pode-se encontrar belezas como essa ao lado, um Maguro Kimi Sumiso (atum com miso e gema mole Yamaguishi). No tirashi, Murakami, seguindo tradição oriental, dá ao shari (arroz para sushi) status de protagonista com seu preparo sendo feito na hora. Tudo isso por ser visto pelos comensais, atendidos diretamente pelo chef no balcão de estética minimalista.
À noite, o jantar segue com duas opções. Há uma sequência em 6 etapas (entre pratos frios, quentes e sobremesa) diferente a cada jantar, por R$ 400, e uma seleção de sushis (R$ 600, por pessoa), com 16 variedades servidas após quatro pequenas entradas, acompanhados de wassabi fresco, de fornecedor próprio, exclusivo do restaurante, ralado na hora do pedido.
Murakami
Rua Alameda Lorena, 1186, Jardim Paulista. Telefone: 3064-8868
Jantar: segunda a sábado, das 19h30 às 22h
Almoço: segunda a sexta-feira, das 12h às 14h30
site: www.murakami.net.br
Instagram: @restaurantemurakami
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