Nosso giro desta semana foi super especial, fomos visitar o Phyto Spa, spa urbano da Phytoterápica, empresa de cosméticos naturais -, que recentemente abriu as portas do “Phyto Bistrô”, um espaço para alimentação vegana e vegetariana, com ingredientes orgânicos e selecionados. Quem comanda as panelas deste espaço charmoso e super aconchegante é o chef Fausto Rangell, que trabalha no universo gastronômico há mais de 15 anos. O profissional já passou por cozinhas nacionais e internacionais, como o hotel francês Mama Shelter e o Mercado Latino, em Miami. Rangell é também conhecido por ser ligado à “alimentação zen” do budismo, doutrina espiritual da qual é adepto, e que apesar de não impor restrições, é exigido que seja de origem conhecida, pura e isso não inclui alimentos processados ou proteína animal.
O bistrô traz alimentação vegana e vegetariana, com saladas diversificadas, bolos, tortas, chás e café gourmet, opções saudáveis para os clientes desfrutarem no café da manhã, da tarde e no almoço. Aos sábados é possível desfrutar uma feijoada vegetariana e eventualmente a sua famosa Jacalhoada, uma releitura interessante do famoso prato português, onde seu ingrediente principal é a carne de jaca.
Em nosso almoço iniciamos a experiência com um delicioso Creme de mandioquinha, um ingrediente que define a gastronomia brasileira, a mandioca, aqui ela aparece em um creme quentinho, e com um fio de mel, foi a combinação perfeita para aquecer o corpo e a alma. Textura leve e saborosa, sem frescura. Adorei!
Como prato principal, o famoso prato japonês Kare (pronúncia japonesa para curry) um dos mais populares da gastronomia nipônica. Aqui comemos em sua versão vegetariana, que chegou a mesa em uma linda apresentação! Ensopado cremoso com uma grande variedade de vegetais, que rodeavam um suculento arroz. Sabor marcante e uma pegada comfort food. Adorei!
E para finalizar um delicioso chá de hortelã com uma fatia de Bolo de Cenoura coberto com chocolate. Bolinho macio e a combinação destes ingredientes sempre gera um bem-estar danado ao nosso paladar. Uma sobremesa sempre bem-vinda!
O Bistrô fica na Serra da Cantareira, um bairro que nem parece que você está na Capital Paulista, e para completar a experiência, fui agraciada com um escalda pés e reflexologia no SPA, um sonho! Sai de lá renovada e com a alma muito bem alimentada. Quero voltar!
Local: PhytoSPA – Av. Nova Cantareira, 3095 – Tucuruvi
0 comentário