Esta semana fomos conhecer a Vinoteca Paulistana, um wine bar que vem desde 2007 desenvolvendo novos conceitos, e sempre unindo uma gastronomia interessante com vinhos de diversos países. O lugar que está localizado em Perdizes possui um ambiente bastante aconchegante e de bom gosto, e dependendo do lugar que você está sentado, você poderá apreciar uma vitrine espetacular com mais de 80 rótulos de vinícolas do mundo, e que dá boas-vindas aos clientes.
Quem comanda as panelas é o chef Alexandre Vorpagel que criou um menu com diversas receitas de influências mediterrâneas, usando técnicas atuais.
O forte da casa são os tapas, então iniciei meu jantar provando algumas de suas especialidades; Bolinho de bacalhau (R$7,00), fritura perfeita, tornando o bolinho levinho e bastante crocante. O interior estava com recheio sedoso e sabor equilibrado, adorei! Além do Bolinho de Bacalhau, há um delicioso Croquete de Chouriço (R$38,00/porção) que tem mais a minha cara: bem moldado e empanado, o recheio, pedacinhos de chouriço frito, também não desaponta, levemente apimentado.
Também provei as Lascas de Bacalhau (R$ 64,00), Macias e gordinhas, postas altas e bem tenras, que vieram mergulhadas em um bom azeite. O alho e tomilho perfumam a receita, dando um equilíbrio saboroso.
Entre os principais, fomos de Arroz de Pato (R$64,00), o meu preferido da noite! Arroz al dente e com a mistura perfeita: pedaços saborosos de pato desfiado, favas que dá uma textura bacana, chouriço levemente apimentado e batata palha, que para mim era dispensável. Você precisa de folego e fome para provar este prato, ele chega bem generoso a mesa e não é levinho, mas compensa no sabor e no aroma. Divino!
A Bia minha amiga que fotografou a noite, queria algo mais leve, então fomos de Polvo a Lagareiro (R$96,00). Tudo aqui estava presente, doçura, maciez, crocância, acidez, de maneira intensa e harmoniosa. Vale ressaltar que nesta receita as batatas estavam deliciosas e a carne do crustáceo era um bálsamo ao meu palato.
A sobremesa que mais me entusiasmou da pequena carta de sobremesa foi a Coppetta de Frutas Vermelhas (R$24,00). Parece panacotta, só que é mais cremosinha, vem misturada com uma farofa doce, que quebra harmoniosamente a acidez das frutas. Bem leve e com pouco açúcar.
Lugar tranquilo, bons achados no menu e serviço gentil. Um lugar para quem quer beber um bom vinho, com um belo prato de comida. Vale lembrar que por lá também tem uma loja de vinhos, algo interessante de se ver antes de ir embora. Recomendo a visita!
Serviço
Vinoteca Paulistana
Endereço: R. Min. Ferreira Alves, 54 – Pompeia, São Paulo – SP, 05009-060
Horário: quarta-feira 11:00–23:00
quinta-feira 11:00–23:00
sexta-feira 11:00–23:30
sábado 11:00–23:30
domingo 12:30–17:00
segunda-feira Encerrado
terça-feira 11:00–23:00
Telefone: (11) 2305-3471
Crédito Imagens: Bia Ferrer
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